Natriummetabisulfiitti (Na2S2O5) on väritön kiteinen jauhe, jota käytetään laajalti elintarvikkeissa, kosmetiikassa, lääketieteessä ja tekstiileissä, ja se on tärkeä sulfiittiyhdiste.Se koostuu kahdesta sulfinyyli-ionista ja kahdesta natriumionista.Happamissa olosuhteissa natriummetabisulfiitti hajoaa rikkidioksidiksi, vedeksi ja sulfiitiksi, joten sitä käytetään laajalti elintarvike- ja juomateollisuudessa, sillä se toimii desinfioinnissa, steriloinnissa ja antioksidanttina.
1. Natriummetabisulfiitin kemiallinen rakenne ja ominaisuudet
Natriummetabisulfiitilla on tärkeitä fysikaalisia ja kemiallisia ominaisuuksia, sen molekyylikaava on Na2S2O5, suhteellinen molekyylimassa on 190,09 g/mol, tiheys 2,63 g/cm³, sulamispiste on 150 ℃, kiehumispiste on noin 333 ℃.Natriummetabisulfiitti on väritön kide, joka liukenee helposti veteen ja glyseroliin, on stabiili alkalisissa liuoksissa ja hajoaa helposti rikkidioksidiksi ja sulfiitti-ioneiksi happamissa olosuhteissa.Natriummetabisulfiitti on stabiili kuivassa ilmassa, mutta hajoaa kosteassa ilmassa tai korkeissa lämpötiloissa.
2. Natriummetabisulfiitin käyttöalue
Natriummetabisulfiitti on laajalti käytetty elintarvikelisäaine, sitä käytetään lihatuotteissa, vesituotteissa, juomissa, mallasjuomissa, soijakastikkeessa ja muissa elintarvikkeissa antioksidanttina, säilöntäaineena ja valkaisuaineena.Sitä voidaan käyttää myös makeiden ruokien, kuten makeisten, tölkkien, hillojen ja säilykkeiden valmistukseen niiden säilyvyyden ja maun parantamiseksi.Natriummetabisulfiittia voidaan käyttää myös katalyyttinä polttoaineteollisuudessa, valkaisuaineena paperiteollisuudessa, lääkelisäaineina sekä kemiallisina lisäaineina väri- ja tekstiiliprosesseissa.
3. Natriummetabisulfiitin vaikutusmekanismi
Natriummetabisulfiitin päärooli elintarvikelisäaineena on antioksidanttina ja säilöntäaineena.Se voi tehokkaasti estää elintarvikkeiden rasvan hapettumista, hidastaa ruoan pilaantumista ja siten pidentää elintarvikkeiden säilyvyyttä.Samalla natriummetabisulfiitti voi myös estää bakteerien ja homeen kasvua elintarvikkeissa ja välttää ruoan saastumisen mikro-organismien vaikutuksesta.Tämä antioksidanttinen ja antibakteerinen vaikutus saavutetaan rikkidioksidi- ja sulfiitti-ioneilla, jotka muodostuvat natriummetabisulfiitin hajoamisesta.
Sen lisäksi, että natriummetabisulfiittia käytetään elintarviketeollisuudessa, sitä voidaan käyttää kemikaalina myös muilla aloilla, kuten polttoainekatalyyteissä, valkaisuaineissa, farmaseuttisissa lisäaineissa jne. Näissä sovelluksissa natriummetabisulfiitin vaikutusmekanismi ja käyttöominaisuudet ovat myös erilaisia, mutta ne kaikki liittyvät niiden antioksidanttisiin, antiseptisiin, bakteereja tappaviin ja valkaisuominaisuuksiin.
4. Natriummetabisulfiitin turvallisuus ja ympäristövaikutukset
Natriummetabisulfiitti on laajalti käytetty kemikaali, ja sen vaikutus ihmisten terveyteen ja ympäristön turvallisuuteen on herättänyt paljon huomiota.Yleensä natriummetabisulfiitti on turvallista käyttää määrätyllä annosalueella.Jos liiallisella käytöllä ja pitkällä aikavälillä altistuminen korkeille pitoisuuksille natriummetabisulfiittia voi kuitenkin olla tiettyjä vaikutuksia ihmisten terveyteen, kuten ihoärsytystä, hengitysvaikeuksia, allergioita jne. Lisäksi natriummetabisulfiitti hajoaa ja tuottaa rikkidioksidia. voivat myös tuottaa rikkioksidia (rikin oksideja) ja muita epäpuhtauksia aiheuttaen tiettyjä haitallisia vaikutuksia ympäristöön.Siksi natriummetabisulfiittia käytettäessä on otettava huomioon valvonta- ja turvallisuusnäkökohdat mahdollisten vaarojen ja ympäristövaikutusten välttämiseksi.
Lyhyesti sanottuna natriummetabisulfiitti on laajalti käytetty kemikaali, joka on tärkeä kemiallinen raaka-aine elintarviketeollisuudessa, kosmetiikassa, lääketieteessä ja tekstiileissä.Sillä on monia toiminnallisia ominaisuuksia, kuten hapettumisenesto, korroosionesto, sterilointi, valkaisu ja niin edelleen, ja se on tärkeä kemikaali monilla aloilla.Käyttöprosessissa on kuitenkin edelleen tarpeen kiinnittää huomiota turvallisuuteen ja ympäristönsuojeluun liittyviin kysymyksiin, jotta sen myönteisiä vaikutuksia voidaan hyödyntää täysimääräisesti ja välttää mahdolliset kielteiset vaikutukset ihmisten terveyteen ja ympäristöön.
Me Weifang Totpion Chemical Industry Co., Ltd. olemme natriummetabisulfiitin ammattimainen toimittaja.Vieraile verkkosivuillamme www.toptionchem.com saadaksesi lisätietoja.Jos sinulla on vaatimuksia, älä epäröi ottaa meihin yhteyttä.
Postitusaika: 18.12.2023